Надо сделать обработку для выгрузки данных из 1С общепит в 2 файла CSV.
Доступ к БД на которой можно тестить, при необходимости организую.
Стоимость и сроки обсуждаются.

Описание форматов:
1 файл CSV для импорта номеклатуры TYPE - тип элемента номенклатуры
NUM - Артикул
PARENT_CODE - код ( артикул) группы куда поместить блюдо, если пусто, в корень
NAME - Название
MEASURE_UNIT - единица измерения
UNIT_WEIGHT - Плотность (кг), если единица измерения не кг
ENERGY - Энергетическая ценность ККал
FIBER - Содержание белков в 100гр
FAT- Содержание жиров в 100гр
CARBOHYDRATE - Содержание углеводов в 100 гр
PRICE - Цена продажи ( в карте блюда)
CATEGORY - Категория блюда
QUICK_CODE - код быстрого набора
COOKING_PLACE_TYPE - тип места приготовления
INCLUDED_IN_MENU - включено в продажу ( 1- включено, 0 - нет)


Примечание! TYPE может быть одним из, для каждой строки в файле:
GOODS - "Товар"
DISH - "Блюдо"
PREPARED - "Заготовка"
SERVICE - "Услуга"
MODIFIER - "Модификатор"
GROUP - "Группа"
OUTER - "Внешние товары"
PETROL - "Топливо"
RATE - "Тариф"

2 файл CSV для импорта ТТК PRODUCT_CODE - артикул элемента, по которому строится ТТК
ITEM_CODE - артикул ингредиента
ITEM_GROSS_WEIGHT - количество ингредиента (брутто, в основных единицах ингредиента)
ITEM_NET_WEIGHT - вес нетто ингредиента (после холодной обработки), кг
ITEM_OUT_WEIGHT - выход ингредиента (после горячей обработки), кг. Если не задано, будет использован вес нетто.
TECHNOLOGY - Описание технологии приготовления. * Переносы строк должны быть указаны как \n * Знак ; должен быть заменен на \: * Знаки табуляции должны быть заменены на пробелы * Если для технологической карты указано несколько ингредиентов, данное поле нужно заполнить только для одного из них (любого)
AMOUNT - в основной единице измерения номенклатуры (по умолчанию = 1)
DATE_FROM - дата начала действия ТТК (вида: ДД.ММ.ГГГГ) по умолчанию текущая дата
WRITEOFF_TYPE - метод списания (0 - продукт, 1 - ингредиенты)