Интерфейс должен состоять из двух частей – панели выбора камеры (из списка камер устройства) и блока, в который транслируется изображение с выбранной камеры. Распознавание должно происходить «налету», то есть без каких-либо действий пользователя. В момент распознавания должна быть вызвана функция, в которую будет передано распознанное значение, подойдет console.log(). Ко внешнему виду требований нет, основное требование это скорость распознавания, в пределах 2 секунд максимум.

Нужно совместить библиотеки распознавания и QR-кодов и штрих-кодов так, чтобы пользователю не приходилось предварительно выбирать то, что он собирается сканировать (забиндить обе на один канвас).

Для QR-кодов есть проверенная библиотека https://github.com/schmich/instascan

Для штрих-кодов самое лучшее из примеров нашли вот это https://serratus.github.io/quaggaJS/
Но с ним какая-то проблема, демка работает прекрасно https://serratus.github.io/quaggaJS/v1.0.0-beta.1/... а скачиваемая версия работает кое-как, может минуту сканировать

Использование именно этих библиотек не обязательно, главное чтобы сканирование происходило быстро