Нужен скрипт, который будет проверять файлы логи ошибок апача - /var/log/apache2/domains/*.error.log и при превышении размера в 200 кб отсылать е-мейл с указанием имени и текущего размера таких файлов. Дополнительно должен быть "белый список", то есть вручную вводимый перечень имён файлов, которые не проверяются (игнорируются).
Скрипт для регулярного запуска через cron.