آیا تا به حال شنیده اید که مصرف قهوه باعث چربی سوزی هر چه بیشتر در بدن می شود. بله حقیقت این است. بسیاری از کسانی که برای اولین بار مقداری قهوه را تست می‌کند، چهره خود را به نشان تلخ بودن در هم می‌کنند. شاید طعم خاص و متفاوت قهوه برای هرکسی قابل تحمل نباشد؛ پس اگر قرار است برای بار اول آن را تست کنید از نوشیدن قهوه اسپرسو خودداری نمایید زیرا اسپرسو حاوی مقدار زیادی کافئین است و تلخ ترین نوع قهوه است. بعد از آن قهوه ترک در رده دوم قهوه از نظر تلخی قرار دارد. بنابراین بهتر است برای بار اول مزاج خود را با مقداری قهوه فرانسه یا قهوه فوری که درصد کمتری کافئین دارد و خوش طعم تر و شیرین تر از قهوه اسپرسو و ترک هستند آشنا کنید و سپس که به طعم آن عادت کردید می توانید قهوه اسپرسو و ترک را نیز امتحان کنید. اما این که از نظر علمی چرا می گویند قهوه میزان سوخت و ساز بدن را افزایش می دهد؟ جواب این سوال این است: کافئین موجود در قهوه با افزایش متابولیسم و سوخت و ساز بدن باعث می شود که شما وقتی ورزش می کنید اگرقبل از آن یک فنجان قهوه نوش جان کرده باشید 20% سوخت و ساز شما افزایش یابد. یکی دیگر از عوامل چربی سوزی قهوه این است که مصرف قهوه قبل از فعالیت ورزشی باعث می شود بدن سلول های چربی را به عنوان منبع انرژی، به جای گلیکوژن استفاده کند و این امر هم باعث چربی سوزی بیشتری می شود.