Есть табличка, на основе которой сделана модель.
Если json, который приходит для обновления записей в этой модели.
Нужно в зависимости от того, имеет ли элемент дерева id из таблицы, либо обновлять, либо добавлять Вложенность дерева бесконечная(условно).

Пример таблички и json'а во вложении.
От вас сроки и цены. Предпочтение тому, кто сделает быстро).