Берем лучшую готовую модель для классификации изображений
https://paperswithcode.com/sota/image-classification-on-imagenet

Что умеет программа

Экран1 - Создание классификаций
1. Создаешь категории изображений
2. В каждую категорию закачиваешь - набор картинок (он сам делит на обучалку и тесты)

Экран2 - Классификация изображений
Открываешь папку с картинками - он пакетно обрабатывает и показыват на экране картинку и вероятность к какой категории относится.
Одна картинка может иметь несколько совпадений по категориям. Multi-class.

Остальные детали в обсуждении. Какое ваше предложение по цене и срокам?