Нужно решение в виде Cloud-init + вспомогательный bash скрипт, которые на Proxmox разворачивает новую KVM Ubuntu 20.04 LTS виртуалку с минимальной кастомизацией.
Кастомизация в виде конфига скармливается скрипту.

Статьи и подсказки для реализации - в конце

Детали:

Кастомизацию желательно сделать штатными средствами ProxMox/Ubuntu без всякиз ансиблов и терраформов (я ими пока не владею и не смогу поддерживать).
Решение - с минимумом дополнительно устанавливаемых утилит. То есть, скорее всего gemu-img + Cloud-Init
Формат дисков VM оговариватеся с исполнителем.
Данное решение - шаблон, по которому я буду часто разворачивать виртуалки.

Подробноcnb и контакты - https://www.evernote.com/l/AQzPzCm4-mBNi4UoRt_GZW8SprCAbkagFFo/