Нужный функционал:

1. Электронное меню с ценникам, описанием, составом и граммовками. Возможность просмотреть каждое блюдо из списка поближе (картинка и описание блюда во весь экран).
2. Возможность добавить/исключить определенные ингредиенты из блюда.
3. Добавление блюд в корзину, просмотр корзины.
4. При заказе из корзины, информация о заказе приходит в телеграм.

Есть готовая верстка под это, но нужно будет её доделать немного.
Называйте ценники, сроки, библиотеки/фреймворки/ЯПы на которых хотите это реализовать.
Пример такого меню: https://briochebistro.by/r/briochebistro