Я заказываю разработку "термокосы" с подключением к морозостойкому контроллеру работающим по протоколу modbus.

Контроллер должен обеспечивать:

Контроль работоспособности шины, показаний датчиков.

Настройку номера шина, регламента (скорость) опроса датчиков, прочие стандартные настройки протокола.

Передача данных по проводу и по технологии LoraWan с автономным питанием.

В шине использовать морозостойкую «витую пару», продумать варианты защиты герметизации датчиков, их соединений с шиной, разъемов контроллеров.