Нужно поднять VPN-сервер на роутере, а свой роутер использовать в качестве клиента. Т.е. мне нужно получить ip адрес человека, который находиться в другой стране и который даст доступ к своему роутеру + чтобы у меня всегда пропадал интернет, когда происходит обрыв соединения и сам автоматически восстанавливался, когда соединение снова заработает

Вот пример

VPN-сервер на роутере. Автоподключение VPN в Windows с блокировкой доступа к интернету кроме VPN-соединения / Хабр (habr.com)