Нужен простейший парсер - необходимо собирать все новые транзакции в т.ч. неподтверждённые транзакции максимально быстро (vds приобретём недалеко от серверов сайтов, чтоб снизить пинг). Результат писать в файл.
Нужно два скрипта - один для сети бинанса, а второй для сети ETH. Желательно коннектиться напрямую к блокчейнам, а не к bscscan/etherscan.
Желательно написать всё на сокетах для максимального быстродействия и снижения количества запросов.

Думаю, что оптимальнее написать на Python, но если есть варианты лучше - готов обсудить.
По времени на проект - обсуждаемо. Если Вы крутой чел, который пишет просто ох****о, то не грех и подождать.