Необходимо разработать устройство измерения влажности с пользовательским интерфейсом (2-4 экрана). Планируется использовать готовые аппаратные решения:

• RaspberryPi или Orange Pi (предпочтительней из-за доступности и цены);
• Шлюз SONOFF Zigbee 3.0 USB Dongle Plus;
• Датчик влажности и и температуры Aquara WSDCGQ11LM (поддерживается Zigbee2MQTT);
• Пульт Tuya ZigBee 3.0 (поддерживается Zigbee2MQTT) с одной кнопкой, для удаленного включения;
• Сенсорный дисплей или строчный дисплей lcd1602 + несколько кнопок;

Необходимо все это вместе собрать, заставить работать, протестировать + подготовить руководство по сборке и прошивке.

Все перечисленные выше устройства предоставлю, если разработка будет полностью на вас.
Второй вариант - можете удаленно консультировать инженера с нашей стороны (он работает с STM, опыта работы с Raspberry Pi у него нет), в этом случае возможна почасовая оплата.