1) нужно настроить автодеплой двух репозиториев на сервер, в одном случае Next. js проект, в другом - Laravel. Используем github
2) настроить домены 3 уровня для городов, чтобы все города ссылались в одну папку с сайтом, чтобы в итоге например ЛК был по адресам moscow.domain.ru/profile, spb.domain.ru/profile
4) также засунуть 2 проекта в докер контейнеры

В отклике напишите пожалуйста примерную оценку и сроки, а подробнее задачи обсудим уже основываясь на этом.