Для смарт-часов нужно разработать приложение, которое будет работать в фоне и делать аудиозапись с микрофона часов. Записи в отрезок 1 час должны передаваться либо на смартфон, либо сразу на сервер (по возможности). Фоновая работа приложения не должна влиять на работу самих часов и не должна никак проявляться себя.

Конкретная модель часов не выбрана. Я так понимаю, что не каждые часы поддерживают возможность установки кастомных приложений, поэтому выбор за вами. На сколько мне сейчас известно, Huawei не поддерживает такую возможность. Основным критерием выбора будет являться батарея, позволяющая вести запись на протяжении минимум 12 часов. Для разработки приложения будут куплена пара часов: одни мне, другие вам. Бюджет самих часов: до 40 тысяч рублей за 1 шт.

Результатом выполненной работы будет являться исходный код приложения и инструкция по его сборки/компиляции для последующей установки на часы.