Добрый день! В очень оперативном формате нужно использовать готовые варианты нейросетей, возможно с их донастройкой под наши задачи.
Задача целостная состоит из пунктов:
1) Из исходного фото с человеком удалить фон(обычно это один человек на фото)
2) Из исходного фото человека распознать позу человека и дать информацию о его "скелете" для 3D обработки, также вычислить расположение камеры снимавшей фото и передать выходными параметрами позу и расположение камеры с наклоном
Дальше это соберется в Unreal Engine и на человека наденется виртуальная одежда и поместится виртуальный фон

Можете выполнить оба пункта, можете один - на выбор

Примеры готовых нейросетей, которые можно попробовать развернуть вышлю в телеграм
Мой телеграм для оперативной связи @bikevit2008