tesseract неплохо распознает русский язык, но зачастую путает буквы
Й, И
Ь, 6, Б
и тп..

шрифт будет один и тот же.

с меня картинки с буквами, которые нужно распознавать, с вас обучение модели.
условия приемки - запущу обученную модель через pytesseract и скормлю ей 100 картинок с "плохими буквами". не должен ошибаться.

EasyOCR не подходит, у него "свои косяки"