Нужна консультация от опытного Flutter-разработчика на тему Bluetooth

У нас опыт 12 лет в программировании, 3 года во Flutter, просто с блютуз еще не работали, нужно оперативно помочь

Исходные данные:
У нас есть донгл (2шт), программатор, сниффер блютуз. И нам обещали дать "прошивку для донгла, которая будет работать как мост между виртуальный сом порт и блютуз, т.е. он сможет гонять команды туда и обратно, эти команды он сам придумает"

Нам нужно помочь подсказать что с этим делать, как правильно настроить и возможно поделиться фрагментами кода для подключения всего этого

Напишите ваш опыт в программировании, с Flutter и в работе с блютуз, а также сколько будет стоить консультация (в целом, либо часовая ставка консультации)