Нужно на сервере Ubuntu настроить postfix, чтобы можно было отлавливать все письма как в https://mailtrap.io .

Настраиваю домен smtp.mailplug.tech на нужный сервер.
Там делаем все манипуляции с постфиксом и dovecot.
Настраиваете dovecot и постфикс чтобы можно было выдавать новых пользователей логин/пасс.

При отправке письма должна запускаться консольная команда которая будет передавать тело письма и какие-то еще параметры дефолтные (возможно они будут в письме).

От вас:
Цена такой настройки.
Ваш телеграм для связи.