Нужен парсер криптовалютных курсов с какой-нибудь популярной биржи по типу бинанс, байбит, коинмаркеткап и тп.

Язык программирование подойдет любой, главное чтобы формировался XML файл. И можно было поставить крон, чтобы данные обновлялись в файле ежесекундно. Пример XML файла отправлю в ЛС.

В файле нужно выводить только с основную информацией: валюта отдаю, валюта принимаю, курс.

В конечном итоге реализацию вижу так: Вы делаете файл с кодом. Я помещаю его на сервер, запускаю его и он формирует XML файл. Настраиваю на файл с кодом CRON чтобы данные обновлялись ежесекундно.