Для внутренней корзины заказа необходимо написать AJAX следующее приложение:

1) Например: нажимаем на ФИО менеджера написанного не в INPUT-e, а текстом в файле index.php
2) открывается окно из файла select.php, в котором идет перечисление ФИО и их ID
3) выбираем нужного менеджера и передаем в файл update.php ID менеджера и обновляем ФИО на index.php и готовы еще раз приступить к пункту 1.

Второе.
1) Например: нажимаем на ТЕКСТ написанного не в INPUT-e, а текстом в файле index.php
2) открывается окно из файла select-distinc.php, в котором идет перечисление уникальных значений в поле базы
3) выбираем нужное значение или добавляем свое и передаем в файл update-distinct.php ID строки, значение и обновляем ТЕКСТ на index.php и готовы еще раз приступить к пункту 1.

есть несколько таблиц для которых будут применены эти файлы, по-этому в форме мы указываем в какую таблицу, в какое поле мы будем записывать результат.